日式豚骨拉面

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- 材料：猪大骨700克、五花肉500克、冰糖20克、浓口酱油30克、味增酱1大勺、味啉适量、蒜泥适量、花椒粒适量、日式拉面2人份、鸡蛋2枚、绿豆芽适量、黑木耳适量、熟芝麻适量、日式海苔2片、香葱3根、姜片5片。

- 步骤：先将猪大骨熬煮4小时以上成奶白色骨汤，五花肉制成日式叉烧。再制作蒜油，将拉面煮熟过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中。碗底放入拉面，摆上叉烧片、焯熟的豆芽和木耳丝、半颗溏心煮蛋、两片海苔、香葱沫，撒上熟芝麻，倒入调好味的骨汤即可。

韩式辣味拉面

- 材料：韩国拉面1份、韩国辣酱2勺、辣椒粉1勺、牛肉100克、大蒜2瓣、蔬菜适量、豆腐适量、芝士片1片、鸡蛋1个。

- 步骤：牛肉切成小块，加韩国辣酱、辣椒粉、大蒜等调料腌制。拉面面条煮熟捞出。腌制好的牛肉块翻炒至熟，加适量水和高汤，煮沸后加韩国辣酱、辣椒粉等调料，搅拌均匀。将煮好的拉面放入碗中，倒入汤汁，加蔬菜、豆腐，放上煎好的鸡蛋和芝士片即可。

中式鸡丝拉面

- 材料：鸡胸肉150克、拉面面条适量、蔬菜（如胡萝卜、青菜等）适量、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、高汤适量、葱花、香菜适量。

- 步骤：鸡胸肉切成丝，加料酒、生抽、盐腌制。拉面面条煮熟捞出。腌制好的鸡丝放入锅中翻炒至熟，加适量水和高汤，煮沸后加蔬菜段，继续煮沸片刻。将煮好的拉面放入碗中，倒入鸡丝和蔬菜汤汁，撒上葱花、香菜。

家常番茄鸡蛋拉面

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- 材料：番茄2个、鸡蛋2个、拉面面条适量、盐适量、糖适量、葱花适量。

- 步骤：番茄切成小块，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。番茄块放入锅中翻炒至软烂，倒入鸡蛋液，继续翻炒至凝固成块，加适量盐、糖调味。拉面面条煮熟捞出，放入碗中，倒入番茄鸡蛋汤底，撒上葱花。

日式酱油拉面

- 材料：日式拉面（细）适量、鸡骨汤适量、日本酱油适量、豆芽少许、豆苗少许、鸡蛋1个。

- 步骤：鸡汤底加日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中。生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二。日本拉面煮熟放入汤内，将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋。

日式盐味拉面

- 材料：拉面适量、猪颈肉适量、黑胡椒适量、盐适量、豆芽适量、高汤适量、柴鱼片适量、蔬菜适量、葱花适量、味霖、白芝麻。

- 步骤：猪颈肉用盐及黑胡椒先腌渍，平底锅煎两面金黄后切片。高汤煮滚后丢入柴鱼，等滚后将柴鱼片捞起，再将其余汤底材料丢进去，煮滚后捞起材料，完成高汤。照包装说明煮拉面，同时可汆烫蔬菜。组合拉面、汤底，摆上猪颈肉，撒上葱花及豆芽菜即可。

日式鸭胸拉面

- 材料：鸭胸肉适量、八爪鱼适量、拉面适量、豚骨拉面汁1勺、纯牛奶1勺、猪骨汤适量、鱼饼适量、海带丝适量、鸡蛋适量、玉米粒适量、葱花适量、盐少许、黑胡椒适量、芝麻适量。

- 步骤：用猪骨汤作汤底，加豚骨拉面汁、牛奶、少许盐煮约5分钟。拉面煮熟后过冷河，去水后依次铺上鱼饼、笋丝、鸡蛋、玉米粒、葱花。鸭胸肉用盐腌后切片，放锅里煎出香味，在拉面上铺上煎香的鸭胸肉、八爪鱼，倒入煮好的拉面汤底，撒上葱花、芝麻。

日式海鲜拉面

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- 材料：拉面500克、籽兔250克、白蚬子200克、鱼丸200克、鲜虾仁150克、熟鸡蛋1个、金针菇适量、苦菊适量、香菜适量、猪骨浓汤宝1个、精盐适量。

- 步骤：锅内烧水，水开下入白蚬子，蚬子张嘴就捞出，煮蚬子的水再加一些水烧开，水开下拉面、浓汤宝，翻动几下下入金针菇、少量精盐，转中火，依次下入鱼丸、籽兔、苦菊、虾仁、蚬子，煮约一分钟。煮熟的鸡蛋切开摆到碗里，撒入香菜。

日式豆乳拉面

- 材料：拉面适量、无糖豆浆2大勺、味噌1大勺、韩国辣酱1大勺、蛤蜊适量、黑木耳丝适量、豆芽菜适量、冻豆腐适量、葱花适量、白芝麻适量。

- 步骤：锅里放两大勺清水烧开，下蛤蜊、黑木耳丝、冻豆腐，与此同时煮面至8成熟。在烧开的汤里用漏勺调开味噌和韩国辣酱，把两大勺无糖豆浆、煮到8成熟的面、豆芽菜下到汤里煮熟入味，出锅撒白芝麻和葱花。

日式泡菜拉面

- 材料：拉面适量、韩国泡菜适量、蜂蜜火腿适量、白煮蛋1个、海带芽适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、麻油适量、香菜适量。

- 步骤：冷开水浸泡海带芽，蜂蜜火腿切粗丝，韩国泡菜改刀。碗内加盐、胡椒粉、鸡精、麻油，用沸水冲入。接着在开水中煮面3分钟捞起盛入碗内，在面上再依序摆放蜂蜜火腿、韩国泡菜、海带芽、半个蛋、香菜。

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